อุปกรณ์ที่สวยงาม:
ขั้นตอนแรกในการสังหารปศุสัตว์เกี่ยวข้องกับการทำให้สัตว์หมดสติผ่านที่น่าทึ่ง ปืนพกโบลต์เชลย, เครื่องถ่วงไฟฟ้าไฟฟ้าและห้องก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เป็นหนึ่งในวิธีที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ปืนพกโบลต์เชลยส่งผลกระทบที่แม่นยำไปยังสมองของสัตว์ เครื่องถ่วงไฟฟ้าผ่านกระแสไฟฟ้าที่ควบคุมผ่านร่างกายของสัตว์ทำให้เกิดสติภายในไม่กี่วินาที ในขณะเดียวกันห้องก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์แช่สัตว์ในก๊าซค่อยๆทำให้พวกเขาหมดสติ แต่ละวิธีได้รับการควบคุมอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ามีความทุกข์น้อยที่สุดและปฏิบัติตามกฎหมายสวัสดิภาพสัตว์
ระบบเลือดออก:
เมื่อสัตว์ตกตะลึงมันจะย้ายไปที่สถานีเลือดออก ที่นี่อุปกรณ์พิเศษช่วยอำนวยความสะดวกในการกำจัดเลือดอย่างรวดเร็วและถูกสุขลักษณะ ระบบเลือดออกที่ทันสมัยมักจะรวมถึงแพลตฟอร์มสแตนเลสสายพานลำเลียงและเครื่องมือตัดอัตโนมัติ แบบจำลองขั้นสูงบางรุ่นรวมเทคโนโลยีดูดสูญญากาศเพื่อรวบรวมเลือดอย่างมีประสิทธิภาพป้องกันการรั่วไหลและการปนเปื้อน การมีเลือดออกที่เหมาะสมมีความสำคัญต่อการผลิตเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพสูงเนื่องจากเลือดตกค้างสามารถนำไปสู่การเน่าเสียและรสชาติ
เครื่องสกินเนอร์:
หลังจากมีเลือดออกขั้นตอนต่อไปคือการสกิน เครื่องสกินเนอร์กลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการดำเนินงานขนาดใหญ่เนื่องจากความเร็วและความแม่นยำ โดยทั่วไปแล้วเครื่องจักรเหล่านี้จะมีกลองหมุนหรือใบมีดที่จับและลอกซ่อนจากซาก บางรุ่นมีการตั้งค่าที่ปรับได้เพื่อรองรับขนาดที่แตกต่างกันของวัว ผลที่ได้คือการแยกที่สะอาดของซ่อนซึ่งสามารถประมวลผลแยกต่างหากสำหรับการผลิตเครื่องหนัง
อุปกรณ์กำจัด:
การตรวจสอบเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่ละเอียดอ่อนที่สุดในการแปรรูปปศุสัตว์ซึ่งต้องใช้การจัดการอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนเนื้อสัตว์ อุปกรณ์ตรวจสอบใช้แขนกลหรือระบบลำเลียงเพื่อกำจัดอวัยวะภายในอย่างเป็นระบบ เซ็นเซอร์และกล้องอาจรวมเข้ากับเครื่องเหล่านี้เพื่อตรวจจับความผิดปกติหรือข้อบกพร่องในอวัยวะเพื่อให้มั่นใจว่าซากศพที่มีสุขภาพดีจะดำเนินต่อไปในขั้นตอนต่อไป อุปกรณ์นี้ยังช่วยแยก Offal ที่กินได้ (เช่นตับและไต) จากของเสียที่ไม่สามารถกินได้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากร
การเปิดตัวและตัดเครื่อง:
สำหรับโปรเซสเซอร์ที่มุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม อุปกรณ์ฆ่าวัวควาย มีค่ามาก เครื่องจักรเหล่านี้ใช้ใบมีดที่คมชัดเลื่อยและแขนหุ่นยนต์เพื่อแยกเนื้อสัตว์ออกจากกระดูกและผลิตการตัดที่สอดคล้องกัน ซอฟต์แวร์ขั้นสูงช่วยให้ผู้ให้บริการสามารถลดการตัดเฉพาะการจัดเตรียมความต้องการของตลาดที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นเครื่องจักรบางเครื่องมีความเชี่ยวชาญในการสร้างสเต็กคั่วหรือเนื้อดินในขณะที่เครื่องอื่น ๆ มุ่งเน้นไปที่รายการเฉพาะเช่น Filet Mignon
ระบบการสุขาภิบาลและการจัดการขยะ:
สุขอนามัยเป็นสิ่งสำคัญยิ่งในการฆ่าวัวควายทำให้อุปกรณ์สุขาภิบาลเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ เครื่องซักผ้าแรงดันสูงเครื่องทำความสะอาดไอน้ำและยาฆ่าเชื้อทางเคมีมักใช้เพื่อฆ่าเชื้อพื้นผิวและเครื่องมือ นอกจากนี้ระบบการจัดการขยะช่วยกำจัดชิ้นส่วนที่ใช้ไม่ได้เช่นกระดูกไขมันและอวัยวะภายในในลักษณะที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สิ่งอำนวยความสะดวกหลายอย่างในขณะนี้ใช้เทคนิคการทำปุ๋ยหมักหรือ bioconversion เพื่อเปลี่ยนขยะอินทรีย์ให้กลายเป็นปุ๋ยหรือวัตถุดิบ
