1. การประเมินความต้องการการแปรรูปเนื้อสัตว์ของคุณ
ขั้นตอนแรกในการเลือกเครื่องที่เหมาะสมคือการทำความเข้าใจประเภทของเนื้อสัตว์ที่คุณจะประมวลผล เนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันเช่นไก่หมูหรือเนื้อวัวต้องการเครื่อง deboning ที่แตกต่างกัน เครื่องบางเครื่องได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับสัตว์ปีกในขณะที่เครื่องอื่นสามารถจัดการกับเนื้อสัตว์ได้หลากหลายชนิด หากธุรกิจของคุณประมวลผลการผสมผสานของเนื้อสัตว์ให้มองหาเครื่องจักรที่มีชิ้นส่วนที่ปรับได้หรือชิ้นส่วนที่สามารถปรับแต่งได้สำหรับการตัดที่แตกต่างกัน
พิจารณาการลดเนื้อสัตว์ที่เฉพาะเจาะจงธุรกิจของคุณมุ่งเน้นไปที่ ตัวอย่างเช่นหากโฟกัสหลักของคุณคือปีกไก่หรืออกไก่ให้มองหาเครื่องจักรที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับสัตว์ปีกที่มีคุณสมบัติพิเศษสำหรับชิ้นส่วนที่ละเอียดอ่อน ในทางกลับกันสำหรับการตัดขนาดใหญ่เช่นหมูหรือเนื้อวัวเลือกเครื่องที่สามารถจัดการกับกระดูกที่รุนแรงขึ้นโดยไม่ลดทอนคุณภาพเนื้อสัตว์
2. กำลังการผลิตและความเร็วในการผลิต
ปริมาณเนื้อสัตว์กระบวนการทางธุรกิจของคุณในแต่ละวันจะมีผลกระทบอย่างมากต่อเครื่องที่คุณเลือก การดำเนินการขนาดเล็กอาจต้องใช้เครื่องจักรที่สามารถประมวลผลเนื้อสัตว์ไม่กี่ร้อยปอนด์ต่อวัน ในทางตรงกันข้ามการดำเนินงานขนาดใหญ่จะต้องใช้เครื่องจักรที่มีความสามารถในการประมวลผลสูงที่สามารถ deboning เนื้อหลายตันในหนึ่งวัน
สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาความเร็วของเครื่อง deboning เครื่องจักรที่เร็วกว่าอาจจำเป็นสำหรับธุรกิจที่ต้องการบรรลุเป้าหมายที่ต้องการสูง อย่างไรก็ตามในขณะที่ความเร็วเป็นสิ่งสำคัญ แต่ก็ไม่ควรมาจากค่าใช้จ่ายของคุณภาพของเนื้อสัตว์ ความสมดุลของความเร็วและความแม่นยำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเพิ่มผลผลิตสูงสุดโดยไม่ต้องเสียสละคุณภาพของผลิตภัณฑ์
3. ระดับอัตโนมัติ
เครื่อง deboning เนื้อสัตว์ มาในระดับต่าง ๆ ของระบบอัตโนมัติ เครื่องจักรบางเครื่องเป็นแบบกึ่งอัตโนมัติซึ่งผู้ประกอบการยังคงมีบทบาทในบางขั้นตอนของกระบวนการในขณะที่เครื่องอื่นเป็นไปโดยอัตโนมัติอย่างสมบูรณ์ เครื่องจักรอัตโนมัติเต็มรูปแบบให้ความสะดวกสบายและประสิทธิภาพในระดับสูงเนื่องจากสามารถทำงานได้หลายอย่างเช่นการแยกกระดูกการตัดแต่งเนื้อสัตว์และแม้แต่การเรียงลำดับโดยไม่ต้องแทรกแซงด้วยตนเอง
หากการดำเนินการของคุณต้องการความยืดหยุ่นและคุณต้องการลดต้นทุนแรงงานให้น้อยที่สุดเครื่องจักรอัตโนมัติเต็มรูปแบบอาจเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตามเครื่องกึ่งอัตโนมัติเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับธุรกิจขนาดเล็กที่ต้องการปรับสมดุลประสิทธิภาพด้วยต้นทุนการลงทุน
4. ความทนทานของเครื่องและข้อกำหนดการบำรุงรักษา
การลงทุนในเครื่อง deboning เนื้อเป็นความมุ่งมั่นระยะยาว เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องของคุณมีอายุการใช้งานเป็นเวลาหลายปีและยังคงดำเนินการต่อไปในระดับที่เหมาะสมสิ่งสำคัญคือการเลือกที่ทำจากวัสดุที่ทนทาน สแตนเลสเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับความต้านทานต่อการกัดกร่อนความสะดวกในการทำความสะอาดและอายุยืนโดยรวม
พิจารณาข้อกำหนดการบำรุงรักษาของเครื่องด้วย บางรุ่นอาจต้องให้บริการบ่อยครั้งในขณะที่รุ่นอื่น ๆ ถูกสร้างขึ้นเพื่อทำงานด้วยการหยุดทำงานน้อยที่สุด เครื่องจักรที่มีส่วนประกอบที่เข้าถึงได้ง่ายระบบหล่อลื่นอัตโนมัติและการถอดชิ้นส่วนแบบง่าย ๆ จะช่วยลดเวลาในการบำรุงรักษาและทำให้การผลิตของคุณทำงานได้อย่างราบรื่น
5. การปฏิบัติตามมาตรฐานสุขภาพและความปลอดภัย
สุดท้ายให้แน่ใจว่าเครื่อง deboning เนื้อสัตว์ที่คุณเลือกเป็นไปตามกฎระเบียบด้านสุขภาพและความปลอดภัยในท้องถิ่น เนื่องจากเครื่องเหล่านี้เข้ามาติดต่อโดยตรงกับผลิตภัณฑ์อาหารพวกเขาจะต้องปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยและการสุขาภิบาลที่เข้มงวด เครื่องจักรหลายเครื่องมาพร้อมกับการรับรองเช่น CE หรือ ISO เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขามีคุณสมบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยที่จำเป็น
มองหาเครื่องจักรที่ทำความสะอาดง่ายด้วยคุณสมบัติเช่นชิ้นส่วนที่ถอดออกได้หรือกลไกการทำความสะอาดตัวเอง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณรักษาสุขอนามัยในระดับสูงในโรงงานผลิตของคุณลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนและปรับปรุงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์โดยรวม
